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石家庄:严格外卖质量管控 烹饪食品中心温度不得低于70℃_亚英体育

2021-08-02
本文摘要:亚英体育,亚英体育官网在线,1月6日,石家庄市市场监督管理局微信公众号发布餐饮单位疫情防控安全提醒,提出严格控制外卖食品质量,网络餐饮从业人员全程佩戴口罩加工过程中,烹调食品中心温度不得低于70℃,禁止提前批量加工和露天储存,成品应立即装箱包装。

1月6日,石家庄市市场监督管理局微信公众号发布餐饮单位疫情防控安全提醒,提出严格控制外卖食品质量,网络餐饮从业人员全程佩戴口罩加工过程中,烹调食品中心温度不得低于70℃,禁止提前批量加工和露天储存,成品应立即装箱包装。资料图:在大楼外,各商家都放置了自己的外卖取货箱,让进不了大楼的外卖人员可以拿到无关的外卖图片和文字。中新社记者侯宇照片如下: 1.严格员工管理 1.为值班员工建立健康卡,掌握员工流动性和健康状况,鼓励新员工入职前自愿接受核酸检测。接手他们的工作。

2.加强人员出入管理和健康监测,落实登记、测温、消毒、健康码检查等防控措施。3、加强外来人员登记管理,尽量减少外来人员进入经营区域。如确需进入,应采取登记、测温等措施,并按要求做好个人防护。

4. 开始工作前,确保员工身体状况良好。如出现发热、干咳、乏力等症状,应及时就医。工作时正确佩戴口罩、手套和工作服。

5. ��接触冷链食品及其包装的从业人员应根据岗位需要佩戴工作帽、一次性外科口罩、手套和工作服,并佩戴相应的面罩、围裙、胶靴等,并采取个人保护。离子。

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二、严格餐饮操作规范 1、对从国外和省外进口到我省的冷链食品接触面、外包装和用具要经常清洁消毒,加强餐具、调味品容器的清洁消毒。2、在食品加工、储藏、餐饮环节,食品操作间生食区和熟食区相对分开,食品加工严格保证生熟分开,熟食彻底煮熟。3.加强食品加工区、就餐场所的卫生管理,定期对食品加工区、就餐场所和电梯进行清洁、消毒、通风,并配备洗手、消毒设施。

每个餐具和加工用具都必须经过充分消毒后才能使用。保持空气流通,经常开窗通风。

在室内。4、用餐时,座位安排应达到安全的社交距离。提倡分餐,不能分餐者应提供公匙公筷。三、严格管理冷链食品台账 1. �� 采购冷链食品原料,严格审核供应商许可证和产品合格证,不得采购、使用不符合食品安全标准的食品原料。

2、进货食品时,严格执行进货检验和进货检验登记制度,如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期、批号、保质期、进货日期、供应商名称、地址、联系方式等。食品,并保存相关凭证。3.从国外或省外进口的冷链食品必须有新冠肺炎核酸检测机构出具的核酸检测阴性报告。

如果冷茶。食品被发现违反条件储存、运输、使用、销售,存在安全隐患的。按照相关法律法规进行处置。

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4、不要购买来源不明、无合格证明文件的食品。严禁购买和使用因病死或死因不明、未经检疫或检疫不合格的肉类及其制品。四、严格把控外卖食品质量 1、网络餐饮从业人员全程全程佩戴口罩。烹饪食品中心的温度不得低于 70°C。

禁止批量加工和露天储存。成品应立即装箱包装。2. NET餐饮服务经营者不得加工、配送冷肉餐。

3、送餐人员要保持个人卫生,戴口罩,使用安全无害的送餐容器,清洁消毒。平时。4.鼓励网络平台和餐饮商家使用“非接触方式”送餐。

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五、建立健全疫情防控应急预案一旦发现疑似新冠肺炎病例或异常情况,人员必须落实内扩散外防防控措施,并配合有关部门做好开展密切接触者流行病学调查和随访管理。、疫点消毒等,对人员作业、出现区域和加工的冷链食品进行采样和核酸检测。如有空调通风系统,应同时进行清洁消毒,经评估合格后方可重新启用。

根据疫情严重程度,工作区将在疫情结束后暂时关闭,恢复生产。ic 被控制。按照新冠肺炎疫情防控要求,切断传播途径、隔离密切接触者、按规定处置污染物等措施。

编辑:罗盘。


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